martedì 30 aprile 2013

Plumcake vegetariano



Se non avete idee su cosa preparare per il picnic del Primo Maggio, sempre che il tempo non giochi brutti scherzi, vi suggerisco questo Plumcake Vegetariano. Poi, dovesse rivelarsi una giornata di pioggia, potete gustarlo a casa in compagnia!!!
Morbido e leggero, ecco come l'ho preparato.

Ingredienti:

250 g farina bianca
1 bustina di lievito per preparati salati
1 vasetto di yogurt magro da 125 gr.
2 uova intere
100 ml latte scremato
75 g grana grattugiato
50 gr di provola affumicata
100 ml olio di oliva (MAFRICA) o di semi
1 carota
1 zucchina
cipolla qb
sale qb


Fate stufare le verdure e mescolate nel frattempo 
con uno sbattitore la farina, il lievito e le uova e 
aggiungete progressivamente lo yogurt, il latte e l'olio. 
Una volta pronte le verdure aggiungetele al composto insieme al parmigiano e alla provola affumicata a dadini. 
Regolate con del sale a piacere.




Versate il contenuto in uno stampo per plumcake e mettete nel forno già caldo a 180° per 30 minuti circa.







Il plumcake risulterà dorato fuori e morbidissimo dentro, provare per credere!

Buon primo maggio a tutti!

5 commenti:

  1. bellissimo questo plumcake, adoro le torte salate e questo è proprio adatto per picnic e pranzi all'aperto

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  2. ciao...complimenti per il tuo blog...ti seguo molto volentieri..xke non passi nel mio se vuoi??
    http://lericettedimarty.blogspot.it/
    se vuoi aggiungimi pure su facebook cosi possiamo tenerci sempre in contatto :)))
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  3. ciao! ho una sorpresa per te! passa da me! :)

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  4. Bello il blog e gustose le ricette solo vedendole in foto . Se ti va condividiamo insieme questa passione
    http://soulinthefood.blogspot.it/

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